Au même titre que l’air, la température et l’obscurité, l’hygrométrie est un facteur essentiel à prendre en compte lors de l’élaboration de votre cave : il s’agit en fait du taux d’humidité.
Pour des conditions de conservation du vin optimales, le taux d’humidité doit être compris entre 60 et 80% (idéalement autour de 70% pour recréer les conditions d’une cave à vin naturelle).
Toutes nos réalisations comprennent un hygromètre pour veiller à ce que la cave ne soit ni trop sèche (risque de rétrécissement des bouchons et d’oxydation du vin), ni trop humide (risque de décollement des étiquettes et d’altération des bouchons).
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